Espressokopper

Historien om espresso

Espresso fremstilles ved å trykke varmt vand gennem fintmalet pulver af kaffebønner. Under processen, ekstraheres både opløselige og uopløselige substanser fra kaffepulver. De uopløselige stoffer giver espresso dens creme-lignende konsistens.

Her kan du se en video af hvordan det ser ud, når de foretager en espresso fra kaffebønner i en semi-automatisk kaffemaskine til brug i hjemmet (Breville Barista Express).

Hvis du topper din espresso med mælkeskum har du en Latte Macciato

Italiensk patent på espresso-maskine fra 1884

Noget af en fødsel af espresso kan sandsynligvis Angelo Moriondos patenter fra 1884 om en damp kaffemaskine til at være. Maskinen har dog stærk kaffe i store mængder og ikke som nutidens espressomaskiner, der gør en kop til én person.

I begyndelsen af 1900erne, blev det gjort flere forbedringer til Moriondos opfindelse. I 1905 blev virksomheden grundlagt La Pavoni. Virksomheden var baseret på et patent fra 1901 af Luigi Bezzera. Nå begyndte industriell produktion af kaffemaskiner til cafeer eller espresso bars . At det kræver særligt udstyr har gjort espresso videre kun været tilgængelige via cafeer. I dag har teknologien flyttet frem, og vi kan købe espressomaskiner til hjemmebrug til overkommelige priser.